ラーメン屋開業奮闘記 in 名古屋(はまゐば)

名古屋でラーメン店を開業するまでを公開していきます。→開業後のあれこれも・・。→多店舗展開への挑戦のことも・・・。
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4月16日金曜日 大曽根店 オープン!!
 はまゐばがもう一店増える事になりました。

北区の名店 獅子吠 さんが豊田に移転(大きいお店になります)することになり

そのあと「はまゐば大曽根店」としてオープンします。

獅子吠の清水さんは男前の気持ちのいい方でした。

清水さんの大事にしていたお店のあとでやらせていただくのは心地いいプレッシャーがあります。

さっそくいつもの制作に入りました。

棚、提灯の屋根、メニュースタンドの制作です
スタンド

屋根は木材を加工して塗装です。

屋根

オープン準備は大変ですけどお店が増えるのはうれしいです。


いりなか店の鈴木店長の下で修業した「ノブ」が大曽根店をやって行きます。
「ノブ」は武市半平太の自画像に似てます。

さあもうひと頑張りです。
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