ラーメン屋開業奮闘記 in 名古屋(はまゐば)

名古屋でラーメン店を開業するまでを公開していきます。→開業後のあれこれも・・。→多店舗展開への挑戦のことも・・・。
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一緒に働いてくれる仲間を大募集してます!
 

 

名古屋市内5店舗。12月に6店目OPEN!そして来年も展開予定。"売れ続けるラーメン屋"として共に成長していく仲間を待つ!

suzuki
目指すのは「売れるラーメン屋を作る」のではなく、「売れ続けるラーメン屋になる」こと。
今までの努力の結果、新店をOPENさせる事に成功し、来年には更なる店舗展開を計画中です。
そんなお店、そして当社と共に頑張ってくれる仲間を募集します!。
皆が大切にしているのは「毎日誰でもできる当たり前の事を、やり続けること」。
そんな当店の新しい力添えになって下さい!

大事にしていること*こだわっていくこと
それは、お店作り。
「お客様が感じる"小さな不快"を全て解消・解決する!」をモットーに
スタッフ皆で快適なサービス提供を心がけています!

例えば…
 ・呼んでもこない
 ・油がついている
 ・挨拶の声が小さい etc.…
そんな、出来て当たり前の小さなことから、しっかり見直して徹底する。
そして、毎日作っているラーメンだからこそ、
定期的な「味」の見直しや新商品の考案会等を行い、常に最高の「味」を提供する。

「味」だけでなく「環境の良さ」にも「また来よう」と思えるお店作り一緒にしていきましょう!
求めるのは、ただ…
何かスキルを求めてるわけではありません。
"ただ、一緒により良いお店作りをしてくれる仲間"です。

正直、大変なことも多いです。
お客様がいる時だけが、営業時間ではありません。
より多くの方にお店を知ってもらうため、
掲示物を定期的に新しく考案したり、ポップを作り直したりと
"より良いお店作り"には多くの作業があります。

もちろん、頑張りはしっかりと評価していきます。
昇給やボーナスも、そしてこれからは休み等の待遇も見直していきたいと考えています。

お客様だけでなく、私達にとっても
"良いお店作り"に力を貸してくれる方をお待ちしています。
大変さの先に、喜びや面白みがある*
当社は、「来年出店する」と決めたら、必ず成し遂げてきました。
そして、これからもさらにお店を大きくしていくつもりです。

だからこそ、"これからの貴方が頑張っていける場所"を用意します。

まずはホールやキッチンから始め、多くのことを学んで下さい。
多くのお客様の「また来るわ」「美味しかったです」の笑顔に触れながら
ココで働く楽しさを味わってみて下さい。

そして、「このお店をやっていきたい」「飲食店の店長になりたい」という想いをカタチにして下さい。

店長として頑張って頂ける方には、会社も活躍の場を与えていきたいと考えています!
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いつもはまゐばのラーメンを楽しみにさせていただいている岩崎と申します。
最近は「ピリ辛味噌つけ麺」にハマっており、特盛を堪能しております。

本日も先ほど杁中本店で食してきました。
その時に気付いたことをお知らせしておきます。

メニューに「でら盛りらーめん 麺300g ※らーめんは選べます。 890円」と表示されていたので、若手店員さんに「本当に何でも選べるの?」と質問してみたところ、「この料金はとんこつ醤油らーめんをベースに200円追加で設定しているので、各らーめん料金に200円追加いただくこととなります。」と回答いただきました。
老婆心ながら、メニュー表記を変更された方が得策かと思われます。
知らないお客様が「どのらーめんを選択しても890円で注文できるんだ」と誤認して食された後、上記のような説明がなされるとトラブルを惹起するかも知れません。
早い段階で表記変更を検討された方が宜しいかと・・・。

今後もはまゐばに期待していますので、頑張ってくださいね!
| 岩崎堅悟 | 2010/12/23 12:47 PM |









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